Mì Quảng - Đặc sản ẩm thực tiêu biểu nhất Đà Nẵng

(ĐNĐT) - Trong khuôn khổ Hội thi Đầu bếp giỏi 2012 do Trung tâm xúc tiến du lịch Đà Nẵng tổ chức ngày 7-9, Tọa đàm "Ẩm thực phục vụ du khách ở Đà Nẵng" với sự góp mặt của các chuyên gia ẩm thực, du khách và đại diện các nhà hàng, khách sạn trong thành phố đã thảo luận việc xây dựng một nền ẩm thực Đà thành phong phú, hội tụ được những tinh hoa vùng miền.

Tại buổi tọa đàm, dựa trên kết quả khảo sát trên 300 người, ông Trần Đức Anh Sơn, Viện phó Viện Nghiên cứu và Phát triển kinh tế-xã hội TP Đà Nẵng, công bố Mỳ Quảng được bình chọn là đặc sản ẩm thực tiêu biểu nhất ở Đà Nẵng, tiếp theo là bánh tráng cuốn thịt heo, bánh xèo, nem nướng, các món cá biển hấp và nướng...

Mì Quảng là món ăn tiêu biểu nhất ở Đà Nẵng.

Ban khám khảo  đánh giá tác phẩm hoàn thành đầu tiên. Ảnh: H.vang

Tại Hội thi, xuất sắc vượt qua gần 20 đầu bếp đến từ các nhà hàng, khách sạn, resort cao cấp của Đà Nẵng, Huế, TP. Hồ Chí Minh, Nguyễn Thanh Ngọc của Crowne Plaza (Đà Nẵng) giành giải Nhất Hội thi Đầu bếp giỏi 2012 do Trung tâm xúc tiến du lịch Đà Nẵng tổ chức.

Thanh Ngọc đã thể hiện tốt chủ đề "Ẩm thực phục vụ du khách ở Đà Nẵng" do BTC đưa ra, với mong muốn tìm kiếm những món ăn đậm đà bản sắc, đơn giản, dễ phục vụ cho du khách khi đến với Đà Nẵng.

Đây cũng chính là nội dung phần thi sáng tạo để thí sinh thỏa sức đào sâu các ý tưởng về một món ăn có thể hấp dẫn được số đông công chúng. Trong khi đó, tài năng và kĩ thuật nấu nướng của thí sinh cũng được đánh giá kỹ lưỡng trong phần thi bắt buộc về "rút xương tạo hình" có chủ đề "Hương sắc Đà Nẵng".

>> MÓN NGON ĐÀ NẴNG

HẰNG VANG (ĐNĐT)

Thông qua 20 đồ án quy hoạch và kiến trúc

Ngày 12-4, các đồng chí Nguyễn Bá Thanh, Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Thành ủy, Chủ tịch HĐND thành phố; Văn Hữu Chiến, Phó Bí thư Thành ủy, Chủ tịch UBND thành phố đã chủ trì hội nghị nghe báo cáo 20 đồ án thiết kế quy hoạch, kiến trúc và chọn địa điểm đầu tư xây dựng.

Các đồng chí Nguyễn Bá Thanh, Văn Hữu Chiến nghe báo cáo đồ án kiến trúc và quy hoạch tháng 4-2012.                                                                                                     Ảnh: Triệu Tùng

Quy hoạch hoạt động quảng cáo ngoài trời

Với nội dung “Truyền thông hiện đại cho thành phố trẻ”, các nhà tư vấn thiết kế kiến trúc đã hoạch định các giải pháp quy hoạch và thiết kế kiến trúc tổng quan về hoạt động quảng cáo ngoài trời và đề xuất thực hiện một số tuyến đường phố chính theo 6 nhóm đối tượng: cổng chào, vòng xoay các đảo giao thông, góc phố, vỉa hè; khu vực đất trống và dải phân cách hạ tầng giao thông. Vị trí cổng chào thực hiện theo ý tưởng cánh chim tung cánh trên bầu trời mà đôi chân chính là một trụ chính giữa làn phân cách giao thông. Ở khu vực vòng xoay triển khai quảng cáo theo hình thức bảng treo, tạo thông thoáng cảnh quan và tầm nhìn. Khu vực góc phố được cách điệu gắn với biển chỉ dẫn giao thông. Khu vực dải phân cách giao thông, quảng cáo trên các trụ chiếu sáng với hình tượng chiếc lá, đài hoa một cách hài hòa. Đối với khu vực đất trống, thực hiện panô quảng cáo tấm lớn gắn với đầu tư cải tạo cảnh quan.

Các đồng chí Nguyễn Bá Thanh và Văn Hữu Chiến cơ bản thống nhất các nội dung quy hoạch tổng thể quảng cáo ngoài trời, song lưu ý các nội dung quy hoạch, thiết kế kiến trúc chi tiết như trụ quảng cáo phải là màu trắng hay màu ánh bạc; kết cấu thép có tính thẩm mỹ cao và kết hợp hài hòa với hiệu ứng ánh sáng. Các tuyến phố chính tăng quy hoạch địa điểm thông tin cổ động trực quan; tăng địa điểm quảng cáo ven sông, ven biển; bổ sung thêm mẫu thiết kế cổng chào và chọn địa điểm tại các khu vực cửa ô thành phố và không được thực hiện trong nội thành. Đồng chí Nguyễn Bá Thanh đã giao cho các đơn vị quảng cáo thực hiện quy hoạch thiết kế kiến trúc quảng cáo trên núi Sơn Trà.

Xây dựng đảo Trân Châu và mở rộng Khu công nghệ thông tin

Đảo Trân Châu là dự án có quy mô gần 100 ha trên vịnh Mân Quang, phường Nại Hiên Đông, quận Sơn Trà. Theo đơn vị chủ đầu tư là Công ty CP Đầu tư và đô thị vịnh Thuận Phước cho biết, ý tưởng thiết kế kiến trúc cảnh quan tại đảo Trân Châu là hình tượng chim hạc bay về bán đảo Sơn Trà. Ngoài các khu trung tâm thương mại, phố đi bộ, khách sạn, nhà đầu tư sẽ triển khai 418 căn nhà phố và 1.448 biệt thự.

Đồng chí Nguyễn Bá Thanh chỉ đạo nhà đầu tư quy hoạch thêm khu biệt thự hạng sang ven sông có cầu cảng du thuyền, canô biệt lập; phát triển từ 25-30 khu chung cư, cao ốc văn phòng cho thuê cao tầng để gia tăng tính tiện ích và phồn thịnh cho phố đi bộ. Đối với khu Công viên nhạc nước, nhà đầu tư cần cân nhắc bởi chủ trương thành phố không phát triển nhiều địa điểm, tránh việc gây lãng phí cho nhà đầu tư và hiệu quả khai thác thấp.

Thiết kế quy hoạch Đảo Trân Châu- Đà Nẵng

Lãnh đạo thành phố cũng đồng ý cho Tập đoàn Rocky Lai & Associates, Inc mở rộng diện tích Khu công nghệ thông tin tập trung lên 209ha, nâng tổng diện tích toàn dự án 340ha. Thành phố cũng quy hoạch riêng 50ha vùng phụ cận để phát triển hạ tầng công nghệ thông tin. Giao cho Phó Chủ tịch UBND thành phố Nguyễn Ngọc Tuấn làm việc với các chủ đầu tư, kêu gọi đầu tư xây dựng 2 bãi đỗ xe ngầm.

Theo đó, nhà đầu tư được giao đất tại Công viên 29-3 và khu sân tennis và công trình ngầm khách sạn Han Novotel để xây dựng bãi đỗ xe ngầm với thiết kế 3 tầng có thang máy, thang bộ và giải pháp lưu thông. Về hạ tầng giao thông, đồng ý mở đường vào dự án Trung tâm thương mại Lotte Mart theo hướng giao thông từ quận Ngũ Hành Sơn qua; lối ra sử dụng đường gom lên vòng xoay đường 2-9 có mở rộng từ 7,5 mét lên 10,5 mét. Chủ đầu tư phải chịu trách nhiệm và thỏa thuận với các đơn vị chức năng của thành phố về thiết kế kiến trúc. Thành phố cũng đầu tư tuyến đường dẫn đến khu vực dự án Khu du lịch cao cấp Làng Vân với quy mô 6 làn đường có mặt cắt rộng 33 mét.

Các nội dung quy hoạch, thiết kế kiến trúc khác cũng được thông qua như xây dựng khách sạn Sea View cao 12 tầng tại khu dân cư An Cư 2; lập quy hoạch sử dụng đất đối với các đơn vị quân đội thuộc Bộ Tư lệnh Công binh, Sư đoàn Phòng không 375... nhằm bảo đảm quỹ đất ở cho cán bộ, chiến sĩ các đơn vị quân đội đang sử dụng đất và Quân khu 5; quy hoạch khu dân cư Thọ Quang 3; quy hoạch khu đô thị Bàu Mạc sẽ triển khai theo hướng giao một đơn vị đầu tư và thu hẹp diện tích hồ điều tiết.

Đối với các dự án hoán đổi đất như Khu du lịch dịch vụ ven sông Hàn, Khu nghỉ mát Sandy Beach sẽ thực hiện giải tỏa thu hồi đất và cân đối quỹ đất sau khi hoàn thành giải phóng mặt bằng và bố trí tái định cư. Không chuyển vị trí mà giữ nguyên hiện trạng sử dụng đất tại sân vận động làng Hòa Mỹ, phường Hòa Minh, quận Liên Chiểu.

Thiết kế mặt cắt quy hoạch bãi đỗ xe ngầm tại Công viên 29-3.

Lãnh đạo thành phố thống nhất với việc chọn địa điểm cho các Doanh nghiệp Song Mây, nhà xưởng sản xuất dây cáp điện Tân Cường Thành, Cơ sở 2 Trung tâm Công nghệ phần mềm, Trường Cao đẳng Thương mại, Bệnh viện Phụ nữ, Khu Văn hóa - Thể thao quận Hải Châu; địa điểm cơ quan Phòng Cảnh sát PCCC quận Cẩm Lệ, huyện Hòa Vang. Riêng địa điểm cơ quan Phòng Cảnh sát PCCC quận Thanh Khê, Hội Nạn nhân chất độc da cam, Trạm rađa 29 sẽ kiểm tra và chọn địa điểm sau. Di dời nhà máy thuốc lá lên KCN Hòa Khương. Việc di dời, thu hồi đất nông nghiệp, đất mồ mả tại quận Thanh Khê sẽ được thực hiện và hoàn thành trước tháng 7-2012 để triển khai đầu tư xây dựng nhà ở chung cư và quỹ đất tái định cư.

Các nội dung thực hiện ngay

Đồng chí Nguyễn Bá Thanh chỉ đạo UBND thành phố, UBND các quận, huyện và các sở, ngành liên quan thực hiện ngay các nội dung về công tác quản lý, đầu tư phát triển đô thị. Theo đó, giải quyết chuyển quyền sử dụng đất thêm 1 lô đất tái định cư cho họ tộc Huỳnh tại dự án khu đô thị Nam cầu Cẩm Lệ. Báo cáo tình hình quỹ đất khu quy hoạch vườn tượng Ngũ Hành Sơn và giải tỏa, tái định cư khu vực đường Huyền Trân Công Chúa.

Sông Cổ Cò chảy qua danh thắng Ngũ Hành Sơn

Chủ tịch UBND thành phố Đà Nẵng làm việc trực tiếp với Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Nam để phối hợp nạo vét sông Cổ Cò và có phương án về đầu tư khai thác hạ tầng ven sông thuộc địa bàn Quảng Nam trong trường hợp thành phố Đà Nẵng đầu tư nạo vét toàn bộ công trình từ Đà Nẵng đến Hội An.

Thực hiện nội dung Nghị quyết 23 của HĐND thành phố về việc thu hồi diện tích Trung tâm Văn hóa - Thể thao quận Hải Châu và sân tennis. Kiểm tra và kêu gọi đầu tư dịch vụ du lịch đường sông. Di dời trụ sở cơ quan Công an quận Sơn Trà để mở rộng Bệnh viện 199. Mở rộng Bệnh viện Hải Châu và Trung tâm Cấp cứu Bệnh viện Đà Nẵng. Bố trí vốn đầu tư hạ tầng các khu tái định cư đối với các dự án đường vành đai, đường cao tốc, đường tránh qua nguồn vốn dự án Cơ sở hạ tầng ưu tiên. Nâng cao cao trình hồ thủy lợi Đồng Nghệ.

Trong lĩnh vực quản lý đất đai, xây dựng và tái định cư, thực hiện ngay việc kiểm tra quỹ đất phục vụ nhà ở cho chiến sĩ, quân nhân. Xử phạt nghiêm các đơn vị triển khai dự án không bảo đảm tiến độ. Thực hiện nghiêm chế độ báo cáo công tác đền bù, giải tỏa.

TRIỆU TÙNG (ĐTĐN)

Các cầu mới qua sông Hàn đều cơ bản vượt tiến độ

Ngày 8-9, Sở GTVT Đà Nẵng cho biết, nhờ chỉ chỉ đạo quyết liệt của lãnh đạo TP, Sở GTVT cũng như sự nỗ lực của các đơn vị thi công, đến nay cả 4 công trình xây dựng cầu mới bắc qua sông Hàn đều cơ bản vượt tiến độ.

Cầu mới Trần Thị Lý đã hoàn thành phần hạ bộ của hạng mục cầu dẫn, cầu chính. Khối lượng thực hiện phần thượng bộ đạt 81% so với 70% thời gian thi công.

Gây lo lắng nhất trong thời gian qua là tiến độ xây dựng cầu Rồng. Tuy nhiên đến nay, gói thầu 1a (xây dựng cầu dẫn phía Đông và hệ móng cọc khoan nhồi cầu chính) đã hoàn thành. Gói thầu 1b (thượng bộ cầu chính) đã hoàn thành 80 % khối lượng so với 78 % thời gian thi công. Cơ bản hoàn thành công tác bê tông cốt thép; đã hoàn thành sản xuất dầm thép, hiện đang triển khai lắp dựng dầm thép tại nhịp P1-P2 và tiếp tục công tác sản xuất và lắp dựng vòm thép.

Riêng tiến độ xây dựng nút giao thông 2 đầu cầu có phần chậm, mới hoàn thành 25% khối lượng so với 28,4% thời gian thi công gói thầu. Hiện nhà thầu đang tiến hành đúc cọc bê tông cốt thép (5400/6515m dài) hạng mục tường chắn, đắp đất gia tải chờ lún đường dẫn đầu cầu bờ phía Đông và thi công cọc khoan nhồi sàn cảnh quan bên bờ Tây (05/62 cọc). Đường nối từ nút giao thông phía Đông cầu Rồng đến đường Sơn Trà - Điện Ngọc đã cơ bản hoàn thành.

Tại công trình xây dựng cầu mới Nguyễn Văn Trỗi - Trần Thị Lý, hạng mục cầu dẫn, cầu chính đã hoàn thành phần hạ bộ. Khối lượng thực hiện phần thượng bộ cơ bản đảm bảo tiến độ yêu cầu, hoàn thành 81% khối lượng so với 70% thời gian thi công. Đã hoàn thành dầm dẫn phía Tây, trụ tháp, các đốt SG1 ÷ SG16 của dầm chính. Đang lắp dựng cốt thép SG17 và căng kéo cáp dây văng.

Đối với hạng mục nút giao thông và đường dẫn hai đầu cầu, ở phía Đông: Đã hoàn thành hệ thống thoát nước dọc, lớp cấp phối đá dăm các đường gom. Đang thi công móng cấp phối đá dăm và hệ thống thoát nước dọc tuyến chính. Ở phía Tây đang thi công hệ thống thoát nước và đắp đất nền đường K98, móng cấp phối đá dăm.

Đối với công trình cầu và đường Nguyễn Tri Phương nối dài đi Hòa Quý, công tác giải phóng mặt bằng đã bàn giao mặt bằng 645/671 hồ sơ, di dời 2.500/2.500 ngôi mộ xây và 561 mộ đất.

Hiện công tác thi công cầu Nguyễn Tri Phương đã thực hiện được 70% khối lượng trên 65% thời gian hợp đồng. Đã hoàn thành thi công phần hạ bộ, đúc dầm bản, lao lắp dầm Super T và tổ chức hợp long cầu phía thượng lưu vào ngày 28/8/2012. Đang thi công đúc và lắp đặt cống hộp thoát nước dọc, cống hộp, đắp khử lún nền đường phía mố A0.

Cầu Khuê Đông cũng đã thực hiện được 70% khối lượng trên 65% thời gian hợp đồng. Đã hoàn thành phần hạ bộ, lao dầm Super T. Hiện nay đang tiếp tục triển khai các khối đúc K0, K1 trụ P4; K6, K8 trụ P5, đắp nền đường K95 và quan trắc lún.

Đoạn 1 (Km1+055,58–Km3+640,00) của đường Nguyễn Tri Phương nối dài đi Hòa Quý đã thực hiện được 55% khối lượng trên 65% thời gian hợp đồng. Hoàn thành công tác thi công xử lý nền đất yếu, đào bóc đất hữu cơ, đắp cát hạt mịn, đắp cát hạt trung và đúc ống cống kỹ thuật, thi công đắp nền K95. Đang thi công đắp nền K98, quan trắc lún đoạn xử lý nền đất yếu, lắp đặt cống kỹ thuật, cống thoát nước dọc.

Đoạn 2 (Km3+640,00–Km6+830,34) thực hiện được 50% khối lượng trên 66% thời gian hợp đồng. Hoàn thành thi công đào nền đường, đào vét bùn; đắp nền đường K95 trong phạm vi mặt đường; đúc dải phân làn, lắp đặt cống kỹ thuật, đúc cống hộp. Đang lắp đặt mương dọc, cống thoát nước dọc, nền đường K98 và chuẩn bị triển khai thi công cấp phối đá dăm Dmax37,5 lớp dưới.

Việt Ân (ĐNĐT)